Recept 4 portioner:

1 finhackad gullök

2 pressade vitlöksklyftor

Svettas i en kastrull med 1 msk olivolja utan att få färg.

Tillsätt

500 g krossade tomater

1 msk tomatpuré

2 msk chilisås

salt

peppar

dragon

basilika

oregano

1-2 msk rödvinsvinäger

0,5-1 msk strösocker

Låt koka ihop ca 15 minuter.

Hetta upp en stekpanna på högsta temperaturen och sänk sen värmen lite och vänta ett par minuter.

Skär 3 kycklingfiléer i ca 3 st tunna skivor, om kycklingfilén ligger ner "på rygg" ska skivorna skäras med knivbladet parallellt med skärbrädan. (Konstig förklaring men)

Panera kycklingen i mjöl kryddat med salt och svartpeppar, sen i uppvispat ägg och sist i riven hushållsost blandat med lite riven parmesan. Stek sen kycklingen i 2 msk olivolja till osten fått fin färg och kycklingen är genomstekt.

Servera med vanligt kokt ris och tomatsåsen.